Kalkoen 'Dinde de Bresse' AOC

De Bresse kalkoen heeft een AOC sinds 1976 en de enige AOP sinds 1996. Waarom? Omdat ze worden gefokt door dezelfde fokkers en op hetzelfde grondgebied met dezelfde granen als de bekende Gevogelte van Bresse.
Het is een typisch seizoensproduct, specifiek voor de kerstdagen. De Bresse kalkoen loopt gedurende minimum 7 maanden op de uitgestrekte weiden van Bressane, opgevoed met graan (maïs en granen van Bresse) en met melk, het is de ZWARTE PAREL van BRESSE. Juiste a point (maturiteit) voor de kerst, klaar om langzaam rustig gebraden te worden en dan…. Vergeet alles wat je weet over droge en smakeloze kalkoenfilet! Maar geniet van dit sappige, malse en ‘vol van smaak’ stuk gevogelte vlees.