Zonnevis

Hij is erg lekker, deze Zonnevis. Hij straalt van de gouden en donkere tekeningen, en in het midden van zijn lijf prijkt een zwarte zon. Hij heeft nog vele andere namen: petrusvis, in het Frans saint-pierre. In het Engels heet de vis John Dory. De zonnevis is een typische restaurantvis. In de kleinhandel kom je hem niet zo vaak tegen, maar op de spijskaart wel, zeker in Frankrijk waar hij een van de duurdere vissen op de markt is. Een plezier om mee te koken. Een allemansvriend in de keuken, met een mooie, witte filet. Let wel op, het is een prijzige vis en je houdt ok maar zo'n 30% over van de 'vuile' vis.
De grotere maat kan per stuk besteld worden.
Kleinere maat per coli van ca. 4 kg.