VIA VIV is ontstaan uit een verregaande passie voor échte olijfolie en andere Italiaanse delicatessen. De zoektocht naar de beste olijfolie leidde naar vele olijfgaarden tot in dé olijfolieschool van Italië. Onderweg is de fascinatie voor truffels ontstaan, een ander zeer exclusief product van Italiaanse bodem. Met alle smaaktechnische kennis en expertise selecteert VIA VIV de allerbeste olijfoliën en truffels voor zowel professionele chefkoks als enthousiaste thuiskoks.
De stralende kracht achter VIA VIV is olijfoliesommelier Vivian van Wordragen, foodpioneer en trendwatcher van het eerste uur. Na meer dan tien jaar ervaring in de inkoop van Mediterrane delicatessen voor een internationale retailketen, besloot ze de enorme schat aan kennis en ervaring in te zetten om haar eigen culinaire weg te bewandelen: VIA VIV.
Vivian is gecertificeerd ‘Professional Olive Oil Taster’ en geregistreerd in het internationaal register van O.N.A.O.O. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio D’Oliva) te Imperia (Ligurië, Italië). Volg haar olijfolie-avonturen via Instagram!
