Tome de Provence lait cru

Herkomst: Frankrijk, Provence
Melk: Rauwe geitenmelk
Familie: Geitenkaas
Kenmerk: Romige kaas met tonen van hazelnoot

Ook bekend als Tomme à l'Ancienne, afstammeling van de allereerste Provencaalse kazen. De productietechniek met gebruik making van stremsel dateert van de eerste domesticatie van de geit tijdens de Neolitische Revolutie, 5000 jaar voor onze jaartelling. Romig en vol van smaak geitenkaasje uit de Provence met tonen van hazelnoot.