Rossini Erborinto al vino pantelleri

Herkomst: Italië, Bergamo 
Melk: gepasteuriseerde koemelk
Familie: Blauwschimmel
Vorm: rond 
Kenmerk: ook geliefd bij minder grote fans van blauwschimmel

Gepasteuriseerde blauwschimmel kaas. Gerijpt met het vocht van pantelleria druiven. Prachtig in balans. Gemaakt als een hommage aan Gioacchi Rossini, een groot Italiaanse componist en 'berucht gourmand'. Een zachte, bijna romige kaas, van gepasteuriseerde koemelk, met een scherpe geur. Aroma’s van abrikozen en amandelen.