Fleur de Souci oftewel Goudsbloem is een veelzijdige en geneeskrachtige plant die zijn naam om verschillende redenen verdient. De bloem-blaadjes kunnen er gemakkelijk afgehaald worden voor versiering. Ze zijn ook kleurvast bij warme gerechten. Verse Goudsbloemen zijn ook geschikt om (Kruiden-)boter, soep en rijst goud-geel te ‘kleuren’, ze kunnen zelfs als vervanger dienen voor Saffraan.
De verse, eetbare Gouds-bloemen hebben een mild-kruidige, wat peperige smaak en zijn heilzaam voor de gal en lever.
Andere namen voor de Goudsbloem zijn ‘Kronings-bloem’ of ‘Oranje-bloem’, omdat de plant een historische verbintenis heeft met het hof van de Oranjes.
