Cusiè 'con capra e vaca'

Een exclusieve specialiteit van Beppino Occelli, die een originele harde kaas heeft gemaakt van schapen- en van koemelk. Geproduceerd op de Alpenweiden en met eenminimum van vier maanden gerijpt in de Valcasotto kelders op planken van hout uit deze vallei. Volle smaak met een rijk parfum van zomerbloemen. Een zeer geraffineerde smaak, die goed past bij donker bier en een stevige rode wijn, maar zeker ook over de pasta en risotto.