Cepes (diepvries)

Let op: dit zijn ingevroren cepes!
Eekhoorntjesbrood, ook wel bekend als cèpes of porcini, is een eetbare paddenstoel uit de boletenfamilie. Het is een echte delicatesse. De paddenstoel heeft een verfijnde, beetje nootachtige smaak. De hoed van de paddenstoel is bruin en het vruchtvlees is wit. De paddenstoel kan wel 25 cm groot worden. Eekhoorntjesbrood is een wilde paddenstoel en wordt voornamelijk in loof- en naaldbossen in Frankrijk en Italië gevonden. Het seizoen voor eekhoorntjesbrood loopt in deze landen van de vroege zomer tot de late herfst. De weersomstandigheden spelen een grote rol in de beschikbaarheid en daardoor zijn ze soms jaren wat minder verkrijgbaar en andere jaren volop.