Carublú

Herkomst: Italië, Tirol 
Melk: rauwe koemelk
Familie: blauwaderkaas 
Vorm: wiel ca 2,5 kg 
Kenmerken: is bedekt met cacaobonen en smaakt kruidig met een licht bittertje van de cacao

Deze door de affineurs van Degust geselecteerde boeren blauwaderkaas, type Danish blue, is bedekt met geroosterde de cacaobonen. Hij afkomstig uit de noord Duitse provincie Sleeswijk-Holstein, die grenst aan Denemarken. Deze mooie combinatie van cacao en blauwschimmelkaas versterkt de al van nature aanwezige geroosterde cacao-aroma's die kenmerkend zijn voor veel blauwschimmelkazen. De zachte en romige, boterachtige tonen van de kaas worden gedempt door het warme aroma van rum en de bitterheid van cacaobonen, het resultaat is een perfect harmonieuze en gebalanceerde smaak, waarbij elk element perfect bij elkaar past zonder te overweldigen. Ideaal als dessert kaas.