Carottes des sables de créances

Deze wortels zijn ooit ontwikkeld door 1 van 2 Franse broers, die de grond van hun ouders erften. Een lange strook land, die vanuit het binnenland richting de zee liep. De broer die deel aan de kust kreeg, probeerde van alles, maar bijna niets slaagde in de zanderige zilte grond. Totdat hij een wortel probeerde... Door de vaste consistentie van de zandgrond groeide deze opvallend recht en door de grotere druk smaakte deze ietwat zoeter dan een normale wortel. De zilte zeelucht en grond geven deze 'carrottes des sables'  tevens een zilte smaak. Bij menig (sterren)restaurant een zeer geliefd product.